Làm chả cá rô phi thơm ngon tại nhà

Chả là món ăn truyền thống của người dân miền Bắc. Mỗi dịp tết đến xuân về thì món ăn giò, chả không bao giờ vắng mặt. Để giúp cẩm nang món ăn của gia đình bạn thêm đặc sắc, bài viết này http://giadinhvietnam.com.vn/ sẽ chia sẻ với bạn đọc cách làm chả cá rô phi thơm ngon lạ miệng.

Hướng dẫn bạn làm món:  Cách làm chả mực đậu phụ thơm ngon hấp dẫn

Chả cá rô phi có cách làm không cầu kỳ, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có thể làm được

Nguyên liệu cho món chả cá rô phi

Cá rô phi: 600g. Nếu để  nhanh hơn bạn hãy mua phi lê cá rô phi đông lạnh trong siêu thị.

Hành lá: 5 cây

Bột khoai tây: 1 thìa canh

Bột nở: 1 thìa cafe

Gia vị: bột nêm, nước mắm ngon, đường, muối ăn, tiêu trắng.

Nguyên liệu cho món chả cá rô phi
Nguyên liệu cho món chả cá rô phi

Tiến hành làm chả cá rô phi

Bước 1: Cá sau khi mua về lọc lấy thịt, bọc kín và để trong ngăn đông lạnh 1 đế n 2 tiếng đồng hồ. Nếu là cá mua siêu thị thì bạn chỉ cần thái thành những miếng to vừa, sau đó cho hành lá thái nhỏ, bột nêm, 1 chút đường để thịt cá săn chắc, nước mắm ngon, muối ăn. Dùng tay bóp nhẹ cho gia vị ngấm hết vào từng miếng cá. Ướp như vậy 30 phút.

Ướp thịt cá trước khi xay
Ướp thịt cá trước khi xay

Bước 2: Cá sau khi đã ướp xong cho vào máy xay nhuyễn. Nếu muốn món chả cá ngon hơn thì bạn hãy giã tay, như vậy món chả cá sẽ có độ giòn hơn.

Bước 3: Sau khi cá giã xong, cho vào bát trộn đều với bột khoai tây và bột nở, tiêu trắng. Dùng tay  bóp đều tất cả cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 4: Sau khi đã làm xong chả, dùng bọc nilon thức ăn gói chả cá lại thành miếng tròn dày, Sau đó cho vào ngăn đá thêm 30 phút đến 1 tiếng.

Bọc miếng chả cá cho vào tủ lạnh rồi hấp
Bọc miếng chả cá cho vào tủ lạnh rồi hấp

Sau khi đã xong cho cá vào hấp tầm 20 phút rồi bỏ ra ngoài để nguội

Bước 5: Sau khi chả cá hấp nguội, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng. Đun thật nhỏ lửa để miếng chả chín cả mặt bên trong. Đến khi miếng chả vàng đều 2 mặt là được. Đợi đến khi miếng chả nguội thì thái thành những miếng vừa ăn.

Chả cá rô phi cho vào rán vàng đều 2 mặt
Chả cá rô phi cho vào rán vàng đều 2 mặt

Thưởng thức chả cá rô phi hấp

Với món chả cá rô phi hấp, bạn hãy thưởng thức cùng với tương ớt cay cay

Chả cá này ăn ngon nhất khi còn nóng.

 

 

Add Comment